今年的7月7日是小暑節(jié)氣，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”之說。食療養(yǎng)生專家提醒，小暑飲食養(yǎng)生也不妨試試多吃水下菜，有助于這個(gè)節(jié)氣的養(yǎng)生保健。
粉蒸蓮藕：
安神助眠清熱除煩
小暑節(jié)氣之后，暑熱的天氣特點(diǎn)更加突出，人體出汗多，消耗大，很多人體力都有所下降，所以中醫(yī)養(yǎng)生強(qiáng)調(diào)補(bǔ)充體力，均衡營(yíng)養(yǎng)，解熱防暑。
南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院消化內(nèi)科劉萬(wàn)里主任中醫(yī)師介紹說，民間有小暑吃藕的習(xí)慣，藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。
此外，藕還具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天食用。
水煮鱔片：
補(bǔ)中益氣除風(fēng)濕
夏季人們出汗較多，中醫(yī)認(rèn)為氣隨汗脫，不少人喜歡在夏季給自己食療補(bǔ)氣，其實(shí)不用人參這么貴重的藥材也可以。俗話說，“小暑黃鱔賽人參”，以小暑前后一個(gè)月產(chǎn)的鱔魚最為滋補(bǔ)味美。
該院治未病科食療專家郭海英教授介紹說，暑天往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等作用，小暑時(shí)節(jié)最宜吃黃鱔。
黃鱔蛋白質(zhì)含量較高，并含有多種礦物質(zhì)和維生素。黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動(dòng)脈硬化引起的心血管疾病，對(duì)食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。
水煮河蚌：
清熱解毒滋陰明目
小暑期間，炎熱的氣溫使更多的人喜歡呆在空調(diào)房里，殊不知這也是“干眼病”的一個(gè)誘因。對(duì)于這類上班族而言，不妨吃些河蚌湯。
該院眼科主任夏承志介紹說，中醫(yī)認(rèn)為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目的功效。河蚌富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、B2，對(duì)人體有保健功效。
但是，河蚌買回家后，用清水養(yǎng)2-3天，待其吐盡泥沙后再吃。
