啤酒肚就是喝啤酒造成的嗎？別再被它的名字欺騙
2019-01-09 09:51:11
來源：人民網(wǎng)
人民網(wǎng)北京1月8日電 經(jīng)過專家初評、大數(shù)據(jù)分析，日前，20條流言入圍“典贊·2018科普中國”活動“十大“科學(xué)”流言終結(jié)榜”獎項 ，“喝啤酒長啤酒肚”這一流言位列流言榜單前20。
很多人都愛喝啤酒，尤其在夏季，冰鎮(zhèn)啤酒更是非常受歡迎的飲品。但也有不少人因認(rèn)為“喝啤酒會長啤酒肚”而對其望而卻步。喝啤酒真的會長啤酒肚嗎？
其實，就啤酒本身而言，其能量并不高，一是因為啤酒的水分含量超過90%，二是啤酒為谷物原料發(fā)酵而成，谷物在發(fā)酵過程中是放熱的，因此從能量守恒的角度來說，啤酒中內(nèi)容物的能量低于制成它的谷物原料的能量。
中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長張五九解釋道，“啤酒肚”原本是形容肥胖的肚子像剛喝過幾瓶啤酒之后鼓起來的樣子，現(xiàn)在卻常被誤解成“肥胖的肚子是由于喝啤酒引起的”。形成“啤酒肚”的原因是喝啤酒時我們吃進(jìn)去大量的美食，這些美食因加工時多加入了油脂、糖、鹽等含有超過日常食物的高熱量，同時因為美味可口刺激味蕾，讓我們進(jìn)食過多，造成人體攝入過多，形成肥胖的“啤酒肚”。
本文由吉化集團(tuán)公司總醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師沈迎建進(jìn)行科學(xué)把關(guān)。擅長疾病的營養(yǎng)治療：醫(yī)學(xué)減重，腫瘤營養(yǎng)治療，手術(shù)前后的營養(yǎng)治療，孕產(chǎn)婦的營養(yǎng)，嬰幼兒營養(yǎng)，亞健康的營養(yǎng)調(diào)整，糖尿病，腎病，高血壓病，心腦血管疾病，貧血等等營養(yǎng)治療。
