原標(biāo)題：湖北美食前20排行榜，第一名竟然是……你服氣嗎？
湖北美食排行榜，和你心里想的一樣嗎？
1、排骨藕湯
排骨藕湯是由排骨、藕等主要食材做成的一道菜品亦是一道漢族名肴，屬于湖北菜。既有藕的清甜又有排骨的香濃，是溫潤(rùn)美味湯的佳品。此菜鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，開(kāi)胃益血，有補(bǔ)氣補(bǔ)鈣的功效。
2、清蒸武昌魚(yú)
“才飲長(zhǎng)沙水，又食武昌魚(yú)”，毛主席的這句著名詩(shī)句想必大家都不陌生，也就是因?yàn)檫@一句詩(shī)，武昌魚(yú)才得以聲名大噪。但凡有外地朋友來(lái)湖北玩，總是點(diǎn)著名的說(shuō)一 定要吃吃偉人都贊不絕口的武昌魚(yú)，正是應(yīng)了那句話：酒好還怕巷子深。幸運(yùn)的武昌魚(yú)有了偉人來(lái)為它做廣告，想不火都不行啊！
3、紅菜苔炒臘肉
酸辣酸辣的，又帶有魚(yú)的鮮美！好吃又營(yíng)養(yǎng)！
紅菜薹色紫紅，莖肥壯，質(zhì)脆嫩，每年春節(jié)前后上市，以武昌洪山出產(chǎn)的質(zhì)量最佳。舊時(shí)，傳為貢品。紅菜薹單獨(dú)素炒，口感鮮香脆嫩，輔以臘肉片爆炒，其味更佳。
4、沙道觀杜婆雞香鍋
源自湖北松滋沙道觀鎮(zhèn)，始于三國(guó)時(shí)期。精選散養(yǎng)柴公雞，配以獨(dú)家醬料出品。雞肉口感迥異于飼養(yǎng)肉雞，韌勁十足，香味四溢，回味無(wú)窮!高蛋白，低脂肪，可溫中補(bǔ)虛，補(bǔ)氣益精。
5、沔陽(yáng)三蒸
“沔 陽(yáng)三蒸”源于何時(shí)尚無(wú)定論，但與沔陽(yáng)是水鄉(xiāng)澤國(guó)有關(guān)。據(jù)記載，當(dāng)時(shí)沔陽(yáng)是：“一年雨水魚(yú)當(dāng)糧，螺蝦蚌蛤填肚腸?！逼矫癜傩粘圆黄鹆ＡＨ缰榄^的大米，只有用 少許雜糧磨粉，拌合魚(yú)蝦，野菜、藕塊投簞而蒸，以此充饑。久而久之，便發(fā)展成了馳名湖北的傳統(tǒng)名菜?！叭簟敝坏恼舨?，以蒸筒蒿為上品。
6、酸辣藕帶
藕帶，又名藕樁子，是最嫩的藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補(bǔ)佳珍。在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。
7、觀音垱財(cái)魚(yú)香鍋
“荊沙烏龜來(lái)鳳魚(yú)，沙道觀雞觀音垱財(cái)魚(yú)”，財(cái)魚(yú)稱“淡水鯊魚(yú)”，以其肉精刺少，味道醇厚位列湖北4大美食之列。曾幾何時(shí)，好食之客紛紛不遠(yuǎn)千里驅(qū)車(chē)前往品嘗，一度使其成為該地支柱產(chǎn)業(yè)。開(kāi)胃補(bǔ)虛，養(yǎng)血強(qiáng)陽(yáng)，健脾利水，退風(fēng)去濕。
8、洪湖野鴨香鍋
洪湖水面遼闊，水草茂盛，魚(yú)蝦豐富，是野鴨飛雁等侯鳥(niǎo)棲息的理想場(chǎng)所。 洪湖野鴨沒(méi)有一般飛禽常有的腥燥味，是一種氣質(zhì)純和，食味清雋的滋補(bǔ)佳品。其富含氨基酸和多種維生素，有補(bǔ)虛暖胃，行氣活血之功，一般“虛不受補(bǔ)”的人都視其為圣方。補(bǔ)脾益氣，補(bǔ)虛暖胃。
9、熱干面
武漢熱干面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面、北方炸醬面并稱為我國(guó)五大名面，是頗具武漢特色的過(guò)早（即吃早餐）小吃。熱干面是武漢以及周邊地區(qū)人過(guò)早的首選小吃，所以武漢人對(duì)它的感情，我們就不必再費(fèi)言語(yǔ)。
10、黃州東坡肉
黃州東坡肉，湖北傳統(tǒng)名菜。相傳北宋文學(xué)家蘇軾（號(hào)東坡）謫居黃州時(shí)所創(chuàng)，其特點(diǎn)是湯肉交融，肉質(zhì)酥爛如豆腐，吃起來(lái)肥而不膩，別有風(fēng)味。后人為了紀(jì)念這位大詩(shī)人，遂取名為“東坡肉”，并加上冬筍和菠菜兩種佐料，寓意“東坡”，一直流傳至今。
11、珍珠丸子
湖北人喜歡叫丸子為“圓子”，所以這個(gè)珍珠丸子如果用湖北話說(shuō)，應(yīng)該叫“珍珠圓子”。它取團(tuán)圓的好意頭，所以通常都是過(guò)年過(guò)節(jié)時(shí)才做，是一道比較正式的家宴菜。
12、荊沙甲魚(yú)
千湖之省”的湖北，壯闊的長(zhǎng)江和漢江水貫通全省，秀美洞庭湖、洪湖和梁子湖鑲嵌東南，渠港交織，水網(wǎng)密布。這就形成了鄂菜以“水產(chǎn)為本，魚(yú)鮮為主”的特色，其中甲魚(yú)和龜列為水產(chǎn)十大名貴水產(chǎn)品。荊沙甲魚(yú)，歷史淵源流長(zhǎng)，戰(zhàn)國(guó)末年，《楚辭。大招》中列為宴席佳品。
13、干鍋鴨
干鍋鴨，算是湖北干鍋菜種的常見(jiàn)的，常吃的菜，香辣可口，回味無(wú)窮！有別于啤酒鴨，是滿嘴香辣的鴨肉香！
14、三絲魚(yú)皮
三絲魚(yú)皮，屬于涼菜，愛(ài)吃魚(yú)的湖北人，連魚(yú)皮都有新吃飯，涼拌魚(yú)皮，清涼爽口！
15、藕夾
兩片藕中間夾著肉餡，通過(guò)混合著面糊炸過(guò)，酥脆可口，配上酸辣的蘸醬更是美味無(wú)窮！
16、千張炒肉
千張就是很薄的豆腐皮，將千張絲，青椒絲，肉絲加調(diào)料炒出來(lái)，味道好極了！
17、煎蝦皮
湖北傳統(tǒng)名菜。湖北素稱“千湖之省”，盛產(chǎn)湖蝦，顏色青中帶白，殼薄而肉質(zhì)豐腴飽滿，鮮嫩細(xì)膩，烹制菜肴則味道香醇，鮮美可口。蝦餅煎制是用去殼的蝦肉剁成茸泥，加配料打勻，煎成圓形小餅。肉色雪白，外衣金黃，味道異常鮮美。
18、堤角牛骨頭
吃過(guò)精武鴨脖子的人，不一定吃過(guò)堤角牛骨頭，相比香辣的口感，骨頭縫里尋肉絲的快感，堤角牛骨頭比鴨脖子絕對(duì)更勝一籌，但因?yàn)榉N種原因，堤角牛骨頭一直只在武漢及湖北范圍內(nèi)流行，而沒(méi)有流傳出去，這未免是個(gè)遺憾，不過(guò)，沒(méi)關(guān)系，湖北人總要給外來(lái)的朋友們留點(diǎn)私房味道么，如果有機(jī)會(huì)來(lái)湖北，一定不要錯(cuò)過(guò)超級(jí)香辣好吃的堤角牛骨頭哦！
19、歡喜團(tuán)
在湖北叫歡喜團(tuán)，也叫芝麻團(tuán)，外酥里糯，香脆可口！
20、酸辣藕丁
藕是湖北人常吃的家常蔬菜之一，酸辣藕丁更是一道湖北人家家喜愛(ài)的以藕為原料的家常小菜，其口感酸辣爽脆，而且做法簡(jiǎn)單，是一道特別適合家庭制作的快手小炒！
