2019年在最受歡迎的中餐菜品中，酸菜魚脫穎而出。以小而美的快餐模式為主打的酸菜魚，在最近一兩年勢頭迅猛 。酸菜魚品類在消費者心智中形成了初步的品牌陣營，一些快時尚屬性的酸菜魚品牌，更是倍受消費者喜愛。
“她經濟”來了!80后、90后消費群體正在成長起來。尤其是一些女性白領人群，她們大部分品牌意識強，都有一定的消費基礎的“新中產”。26-35歲人群是酸菜魚消費主力軍。在酸菜魚消費人群中，女性消費者占比為60.1%，占比高于男性。
基于以上的市場背景和時代背景，廣州食盟企業(yè)管理有限公司推出了“漁人日記”酸菜魚項目，站在消費者的角度，從產品到營銷再到空間設計，將品牌價值和用戶體驗結合，打造一個簡約時尚的酸菜魚品牌。
漁人日記代表著的是一種時尚潮流的生活方式。以酸菜魚為媒介，鏈接廣大年輕消費者的情感。漁人日記堅持健康用油和匠心制作，要成為行業(yè)內的一股清流，顏值與品質兼具。
產品是品牌的核心記憶點。確立產品的差異化，才能真正打造品牌區(qū)隔。漁人日記堅持“產品主義”，不忘初心。從產品的原料和功能出發(fā)，嚴苛每一處細節(jié)，重新定義最好的酸菜魚。精選越南無骨無刺巴沙魚，選用陶制老壇發(fā)酵酸菜，富含益生菌。并選用天然泉水和有機大米，從源頭把控品質。而且不斷堅持產品研發(fā)更新，擁有豐富產品線，滿足不同消費者的需求，實現四季盈利。
不僅有優(yōu)質的產品作為消費的保障，漁人日記總部廣州食盟企業(yè)管理有限公司還為創(chuàng)業(yè)者提供全套管理協助服務和運營管理教學培訓?？偛堪才沤涷炟S富的產品技術專家對創(chuàng)業(yè)者進行一對一教學，并在店面選址、開業(yè)宣傳等方面給予貼身扶持?？偛繛閯?chuàng)業(yè)者提供豐富且高性價比的原材料，幫助其控制運營成本。
