潛江市委書記胡功民視察萊克公司
眾所矚目，第七屆湖北(潛江)龍蝦節(jié)如期而至！
一只小龍蝦，把全國乃至全球食客吸引至此，把著名專家和商腕名廚聚集于此，把一批批產業(yè)項目招攬入此……
潛江小龍蝦，發(fā)展大產業(yè)。一個外來生物，變身為農業(yè)、工業(yè)、服務業(yè)三棲“明星”；一只稻田“害蟲”，生出了6家億元企業(yè)、數十個產值千萬企業(yè)，解決本地十萬余人就業(yè)，產業(yè)有望突破千億元……
經過十多年的探索、創(chuàng)新和發(fā)展，潛江小龍蝦產業(yè)已形成集科研示范、良種選育、苗種繁殖、健康養(yǎng)殖、加工出口、餐飲服務、冷鏈物流、精深加工、節(jié)慶文化等于一體的產業(yè)化格局?！?015年，小龍蝦產業(yè)綜合產值150億元以上，養(yǎng)殖規(guī)模、加工能力、出口創(chuàng)匯等連續(xù)11年領跑全國，是潛江富民強市的第一特色產業(yè)、轉型升級的第一示范產業(yè)、接二連三的第一綜合產業(yè)?！笔形瘯浐γ裾f。
世界小龍蝦看中國，中國小龍蝦看湖北，湖北小龍蝦看潛江。“中國小龍蝦之鄉(xiāng)”潛江演繹的龍蝦傳奇，為人樂道。
繁育養(yǎng)殖，水鄉(xiāng)稻田作出大文章
初夏的積玉口鎮(zhèn)，稻田里麥舞蝦躍。這里，是“蝦稻共作”發(fā)源地。
“當年，我利用低湖撂荒稻田開挖簡易圍溝放養(yǎng)種蝦，種一季中稻養(yǎng)一季小龍蝦，畝產小龍蝦達100公斤左右?！睂殲炒?5歲農民劉主權正忙著打撈小龍蝦上市：“稻田養(yǎng)的蝦，一斤30元以上還供不應求，蝦稻田種出的大米一斤可賣到16元，是普通大米的好幾倍！”
2001年至2004年，潛江水產部門與劉主權一道成功探索出“蝦稻連作”模式。“‘蝦稻連作’提高了農田復種指數，又大幅增加了農民收入，還為加工出口企業(yè)提供了充足的原料，是一舉多贏的好模式，也是農民發(fā)家致富的好途徑?！笔兴a局總工程師陶忠虎介紹。
2008年，省政府把發(fā)展“蝦稻連作”模式寫進一號文件，得以全省推廣。湖北一躍成為世界小龍蝦養(yǎng)殖中心，并成就了“世界龍蝦看潛江”的美譽。
小龍蝦市場需求量猛增，潛江憑優(yōu)而上，深挖稻田養(yǎng)蝦潛力。市委、市政府出臺政策鼓勵大膽創(chuàng)新，并成立小龍蝦創(chuàng)新團隊，從2010年起，歷時3年，“蝦稻共作”橫空出世。
“‘蝦稻共作’是在‘蝦稻連作’基礎上發(fā)展而來，變過去‘一稻一蝦’為‘一稻兩蝦’。蝦稻共作充分利用稻田資源，將水稻種植、小龍蝦養(yǎng)殖有機結合，通過資源循環(huán)利用，全程使用頻振式殺蟲燈，達到小龍蝦和水稻同步增產，產品品質同步提升的目的?！碧罩一⒄f，“蝦稻共作”畝產小龍蝦達200公斤，畝平利潤4000元左右。
政府給力，農民熱情。至去年底，潛江建成5個萬畝和26個千畝集中連片蝦稻共作基地，小龍蝦養(yǎng)殖面積35萬畝，產量約6萬噸，養(yǎng)殖產值達16.2億元。
“要大力推廣‘蝦稻共作’生態(tài)種養(yǎng)模式，大力培育‘蝦稻’和‘稻蝦’兩大品牌，把小龍蝦產業(yè)進一步做強做大?！比ツ晗奶?，省委書記李鴻忠來潛江，看繁育車間、走蝦稻基地，對潛江囑以重托。
萊克集團董事長鄭玉林，謹記鴻忠書記“爭做全國蝦王”的托咐。在省政府支持下，建起全國最大的小龍蝦苗種選育和繁育中心，年選育優(yōu)質蝦苗30億尾，去年銷售蝦苗近20億尾?！?年內，年繁育能力可達到300億尾，年提供優(yōu)質龍蝦種苗150億尾，成為全球第一個小龍蝦種子場?！编嵱窳中判臐M滿。
優(yōu)質蝦種+蝦稻共作，潛江數萬蝦農受益。去年，我市農民靠人工養(yǎng)殖小龍蝦每畝增收3000到5000元。而潛江另一家“龍蝦大企”——華山甲殼素保健食品生產項目于去年竣工投產后，每年新增產值達15億元。
“楚江紅”小龍蝦整肢蝦加工車間
紅色席卷，潛江龍蝦造就大產業(yè)
“十余萬外地食客‘五一’赴潛江吃蝦，城區(qū)停車綿延3公里，3天‘嘬’了一個億！”這條新聞，最近在網絡點擊率高居不下！
說起來潛江吃蝦，有經驗的首選龍蝦街。300米長的小街上，遍布數十家小龍蝦餐飲門店。每年4至10月份，吃蝦的擠得摩肩接踵，賣蝦的賺得盆滿缽盈。
而更多的食客，則慕名尋至龍蝦城。潛江小龍蝦“紅色風暴”席卷全國，旺季經常是“一蝦難求”，排隊等座吃蝦，是潛江城一道景觀。
從狹窄龍蝦街到世界最大龍蝦城，再到中國蝦谷網，鮮活蝦、苗種蝦、熟食蝦、加工蝦……在全國各地，24小時內，鮮活小龍蝦就能從潛江田間蹦到你家餐桌！
“不斷拓展、適應和滿足市場需求，是潛江小龍蝦產業(yè)發(fā)展的重要基礎。”市長黃劍雄介紹，全市小龍蝦加工企業(yè)、餐飲名店瞄準商機，推出油燜大蝦、清蒸蝦、茴香整肢蝦、麻辣蝦球、泡椒小龍蝦等上百個線上小龍蝦品種，在淘寶、微信、京東、一號店等電商平臺進行銷售，涌現出了“蝦小弟”、“蝦尊”、“蝦滋味”、“蝦皇”等線上名牌，僅“蝦尊”3天網售量就突破1.5萬單，銷售額超過120萬元，獲淘寶國際小龍蝦節(jié)全網單個企業(yè)第一名。
小龍蝦為潛江這座旅游資源不算豐富的城市吸聚了大量人氣。市文體旅新局局長徐中兵說：“我市把小龍蝦與短途游結合，向周邊城市推廣龍蝦美食旅游線路。每到吃蝦季的周末，漢宜高鐵的潛江站幾乎成了終點站，火車一過潛江站，再往前車廂里就沒幾個人，都在潛江站下了?！?/p>
餐飲火爆大江南北，精深加工也毫不遜色。市水產局局長吳洲介紹：“從熊口華山到園林萊克、從楊市多優(yōu)多到后湖寶龍、再到龍灣昌貴等水產品加工企業(yè)群，可生產蝦仁、整肢蝦、蝦尾、薰魚、魚片、魚糜、田螺、藕帶、甲殼素及衍生產品等10多個系列、60多個品種。我市的13家小龍蝦加工企業(yè)，年加工能力在30萬噸以上?！?/p>
小龍蝦的市場傳奇不止于此，真正讓它名聲大噪的是出口創(chuàng)匯。近年來，潛江小龍蝦爬上歐美餐桌，占居歐洲60%市場。2015年，潛江小龍蝦出口創(chuàng)匯1.9億美元，連續(xù)11年領跑全國，在世界淡水小龍蝦產品市場擁有第一話語權。
“產品就是一種市場資源，把產品做深、做精、做強，就是尊重市場配置資源的決定性力量，這是潛江小龍蝦能夠在嚴苛的西方食品安全標準里成功的秘訣。”黃劍雄說。
為推動小龍蝦產業(yè)標準化進程，潛江在全國率先制定《蝦稻輪作克氏原螯蝦稻田養(yǎng)殖技術規(guī)程》等標準體系，并被納入第六批全國農業(yè)標準化一類示范項目。標準體系的建立和完善，有效提升了潛江小龍蝦的品質，為推動潛江龍蝦產業(yè)迅猛壯大插上了騰飛的翅膀，使得湖北小龍蝦產業(yè)蓬勃發(fā)展，養(yǎng)殖面積、產量、加工出口量等指標連續(xù)10年位居全國第一。
有著15年經營歷史的潛江萊克水產形成了“產—加—銷—出口”一條龍，年產值超過100億的產業(yè)鏈，去年出口小龍蝦583個集裝箱，創(chuàng)匯1.5億美元，3款歐式茴香湯料整蝦在瑞典國“龍蝦節(jié)”上包攬了前3名。
接二連三，小龍蝦產業(yè)勢不可擋
在一產領域，潛江小龍蝦突破養(yǎng)殖瓶頸；在二產業(yè)上，潛江正把小龍蝦精深加工做往極致；而在三產業(yè)，潛江小龍蝦正勢不可擋向前奔跑。
良種選育、精深加工、餐飲服務、電子商務、節(jié)會旅游，從零起步的潛江小龍蝦產業(yè)已形成了完備的產業(yè)格局。
加快小龍蝦產業(yè)升級發(fā)展，潛江市委、政府又出新招?！鞍研↓埼r產業(yè)打造成為富民強市的第一特色產業(yè)、轉型升級的第一示范產業(yè)、接二連三的第一綜合產業(yè)，切實做大做強做遠?！焙γ裨诮衲挲埼r節(jié)上提出，龍蝦節(jié)要突出小龍蝦產業(yè)主體，通過辦節(jié)，不斷擴大促進潛江小龍蝦產業(yè)發(fā)展。
2009年至2015年，潛江成功舉辦六屆龍蝦節(jié)，成為“富民、惠民、樂民”的節(jié)慶盛會，集“美食盛宴、文化盛典、經貿盛會”于一體的文化品牌。今年的第七屆龍蝦節(jié)必將為潛江市在“十三五”期末，小龍蝦產業(yè)綜合產值達到千億元起到強力助推。
為持續(xù)打造“中國蝦谷”，放大“洼地效應”，潛江提出“繁育、養(yǎng)殖、加工、餐飲、節(jié)會、品牌、營銷、設施”八個方面強化產業(yè)升級。
目標既定，藍圖恢宏——
到2020年，全市小龍蝦綜合養(yǎng)殖面積60萬畝，小龍蝦良種覆蓋率達到100%；年提供優(yōu)質小龍蝦種苗150億尾，年供應40億只商品蝦，26萬噸蝦稻；
培育年銷售收入億元企業(yè)20家，其中過100億元的企業(yè)2家；企業(yè)年加工龍蝦能力達到40萬噸，龍蝦系列產品年出口創(chuàng)匯10億美元；
在國內外開設潛江小龍蝦連鎖店1000家，培訓2000名龍蝦職業(yè)經理人，1萬名潛江龍蝦烹飪師；
龍蝦文化生態(tài)旅游年接待游客180萬人次；全產業(yè)從業(yè)人員達到10萬人；農民龍蝦收入占45%以上……
全國龍蝦健康養(yǎng)殖示范基地，龍蝦種苗選育繁育基地，龍蝦精深加工基地，甲殼素生物產業(yè)基地和具有全球影響力的龍蝦生物科技研發(fā)中心，區(qū)域性龍蝦現貨交易中心，龍蝦技術服務與品牌輸出中心，龍蝦文化展示中心……一系列規(guī)劃，一項項舉措，奠定著潛江小龍蝦千億產業(yè)的堅實基礎。
一只蝦，造一個產業(yè)，富一方百姓，美一片環(huán)境，育一種文化，塑一座城市。
潛江小龍蝦演繹的市場傳奇，走出了一條特色化的現代農業(yè)道路，給潛江帶來多元化、立體式的發(fā)展。隨著小龍蝦向旅游、文化等產業(yè)的“接軌”奔跑，小龍蝦還將為未來潛江帶來更多可能性。
